Gurkensalat

1 große Salatgurke
150 g Schmant
100 ml Milch
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Bund Dill
Salz
weißer Pfeffer

Gurke schälen, halbieren, das Innere der Hälften entfernen und in kleine Stücke schneiden. Schmant mit Milch cremig rühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Dill abschmecken und über die Gurken gießen. Gut durchziehen lassen und mit einigen Dillfähnchen servieren.

Pro Person: 128 kcal (536 kJ), 3,0 g Eiweiß, 10,1 g Fett, 5,5 g Kohlenhydrate

Tomatensalat

600 g Tomaten
1/2 Tasse Mais
1/2 Bund Schnittlauch
150 g Saure Sahne
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
weißer Pfeffer

Tomaten achteln und dabei den Stielansatz entfernen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Maiskörner zugeben und in einer Schüssel leicht vermischen. Zwiebel schälen und sehr fein hacken, Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Saure Sahne mit Olivenöl cremig rühren, mit Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Gut durchziehen lassen.

Pro Person: 166 kcal (695 kJ), 4,0 g Eiweiß, 12,0 g Fett, 4,0 g Kohlenhydrate

Fotohinweis: Wirths PR