400 g Vitanu-Reis (2 Packungen à 200 g, gibt es im Reformhaus)
250 g Erbsen (frisch oder TK)
250 g Kirschtomaten
2 Dosen Thunfischstücke in Wasser (à 185 g)
100 g Basilikum-Pesto
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Lollo rosso
1 Handvoll Friséesalat

Die Erbsen in etwas Wasser 10 Minuten kochen, anschließend abtropfen und abkühlen lassen. Die Kirschtomaten abbrausen und halbieren. Inzwischen den Vitanu-Reis zubereiten: erst den Vitanu-Reis mit warmem Wasser mehrmals gut abspülen und abtropfen lassen. Den Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke rupfen. Das Pesto mit den Thunfischstücken und den Kirschtomaten unter den Vitanu-Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lollo rosso und Friséesalat kalt abbrausen, gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zerrupfen und mit dem Salat anrichten.

Pro Person: 278 kcal (1164 kJ), 25,4 g Eiweiß, 13,8 g Fett, 10,1 g Kohlenhydrate

Fotohinweis: www.1000rezepte.de


Kaum Kalorien und in wenigen Minuten fertig!

Nahrungsmittel aus der Konjakwurzel haben seit Jahrhunderten ihren festen Platz in der asiatischen Küche. Deren Faser, mit der Bezeichnung Glucomannan, ist für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt und bietet ein bis zu 4 Stunden anhaltendes Sättigungsgefühl.
Jetzt können wir die die gesunden Erzeugnisse aus der Konjakwurzel auch bei uns genießen. Vitanu-Produkte sind die ersten Reis- und Nudelvarianten in Deutschland, die nur 12 kcal pro 100 g enthalten. Das ist deutlich weniger als in herkömmlichen Nudeln und Reis. Zudem sind sie völlig frei von Kohlenhydraten, Fett, Zucker und Gluten!
Vitanu-Nudeln und Vitanu-Reis unterstützen nicht nur das Abnehmen, sie wir-ken sich ebenfalls positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Sie sind eine hervorragende Alternative für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder Übergewicht. Die Produkte sind geschmacksneutral und können beliebig mit Kräutern und Saucen verfeinert werden. Sie sind in Reformhäusern, Apotheken, im gut sortierten Lebensmittelhandel und im Internetshop von Vitanu erhältlich.