Haben Sie schon mal eine Lachsseite auf der Haut gegrillt? Und dazu leckeren Linsensalat gereicht? Das ist nicht nur köstlich sondern auch noch richtig gesund, weil Linsen fettarm und reich an Mineralstoffen und Vitaminen sind. Und sie helfen auch noch bei der Verdauuung.

Vor den erfolgreichen Grillabend haben die Erfinder des kollektiven Gemeinschaftsverzehrs aber die Technik gesetzt. Kein deutscher Haushalt ohne HighTech-Feuerstätte. Da reichen nicht mehr Steine und Holzscheite wie sie unsere Altvorderen aus dem Neandertal benutzten. In unserer von ständigem Wandel geprägten Welt ändern sich die Verfahren permanent. Gut, der Rost in der Mitte ist nach wie vor aktuell und auch die Glut bleibt uns wohl noch länger erhalten. Allerdings schwören echte Griller auf die unterschiedlichsten Formen intensiver Wärmeerzeugung. Holzkohle, Holzscheite, Gas, elektrischer Strom – da haben ganze Herrscharen ihre eigenen Philosophien entwickelt. Mich wundert‘s, dass es darüber noch keine Kriege gegeben hat, wie weiland das Gemetzel über das Aufschlagen der Eier in Liliput.

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Wer grillt wie?